"Никога досега в последните 10 години не сме работили с толкова скъпо брашно. Никога досега не сме имали такава невъзможност да предвидим какво ни чака утре по отношение цената на енергията. При нас се оказва, че всяка партида хляб излиза с различна себестойност. Преди няколко дни себестойността на хляба беше изключително висока, защото в пиковите часове, когато се пече, цената на електроенергията достигна 840 лв. без ДДС", обясни тя.
Според хлебопроизводителите, те могат да кажат каква е истинската себестоност на произведения хляб и хлебни изделия между 10 и 15 число на следващия месец, когато получават фактурите за изразходваната еленергия през предишния месец.
"Въпросът с цените на енергията за нас е жизнено важен, защото ние сме най-енергоемкият бранш в сферата на хранителното производство. И като такъв бранш настояваме да имаме възможност за дългосрочни договори в енергетиката".
"След лутането и след шока от все по-високите цени ще дойде и фалитът. Предполагаме, че голяма част от хлебопроизводителите, които имат по-голям разход на еленергия ще загубят своите пазари и ще са принудени да затворят още през второто тримесечие на 2022 г.", допълни тя. И уточни, че вече има четири-пет големи завода, преустановили работа заради цената на енергията.
Кукушева беше категорична, че не може да се планира колко струва хлябът. "Ние сме задължително на минус и въпросът е докога ще го караме така. Не е възможно да е за дълго. При хляба производството е ежедневно", допълни председателят на Националния съюз на хлебарите и сладкарите.
Сред възможностите на производителите е да бъде намален грамажът на хляба.
%20(2).JPG?s=301387)
%20(3).JPG?s=177646)
